Magical Dinner @ Hana Japanese Restaurant

Magical Dinner @ Hana Japanese Restaurant

Location: Hana Japanese Restaurant @ Forum The Shopping Mall, Orchard, Singapore

这家开在乌节路尾端位于Forum The Shopping Mall里的日本餐馆近期因为那Flying Soba的料理而成了网上热门话题，想象如模型一样被定形在半空的荞麦面，就算手离开筷子，眼见最惊喜的画面就在眼前发生了，浮在半空中的荞麦面令人觉得有十分趣极。我们都知道日本料理都十分美味，尤其当料理参考美食模型般依样摆盘的话，不仅视觉上呈现的效果百分百让人陶醉之余，也会间接提升食客们的食欲。趁着新年到来要品尝一顿丰富的新年大餐，我们特别挑选了HanaJapanese Restaurant。做足功课找到餐厅的所在位置，再看到网上其他食客们分享的美食照片真的积极令人有选择困难症，开始想象我们这趟光顾会很想点多道美食来满足自己味蕾。

Flying Truffle Somen with Ikura & Sakura Ebi (SGD20)

第一次来到，必来这那么有型的荞麦面。这是这家日本餐厅的招牌料理，设计方面就已经非常赞了。我们要了最普通的荞麦面，上面铺满了非常可爱的小虾，盘中更有三文鱼当配料，可想这海鲜味十足的荞麦面是多么的令人开胃。

Kimchi Pork Katsu Fried Rice (SGD18)

分量十足的香炸猪扒泡菜炒饭，味道不错，不算太辣。卖相不怎么样，纯粹点这一道料理是担心其他的美食贵精不贵多，这只是为了吃一点饭食来“顶”肚子。

4 x 3 Grid Boxes (SGD38)

这可说是十二格可以吃下的艺术品，卖相讨好，每格子都有着不一样的寿司和小吃，又是忍不住让食客们先拍照再品尝。仔细留意某些格子内的小石子其实是巧克力！

Flaming Ebi Katsu Maki with Raclette Cheese ($23)

侍应生在鲜虾寿司上铺着诱人的芝士，再来利用火焰燃烧让其融化，目的就是让这小吃入味三份，最后在点燃盘子让寿司在蓝色火焰中呈现，美到令人不禁联想到蓝夫人的魅力。啊，我们实在被这寿司的摆盘与呈现给深深吸引住了。趁热品尝这道那么有创意的日本小吃最佳，就像吃着意大利的薄饼一样，但今次配合寿司有着独特甜咸的丰富味道。

这一夜的晚餐真的视觉享宴，惊喜之外又品尝得令人心满意足，简直就是踏入一家奇幻的日本的餐厅，或许厨师是个魔术师兼艺术家。我决定把这次吃喝体验记录下来，更牢牢记着，留待以后慢慢细味。因为每到料理都富有创意，食物的美感大大提升了我们的食欲，其实餐牌上还有其他值得尝试又看似非常有趣的和风料理，可惜我们的肚子有限，看来只能留到下一次的光顾再慢慢品尝。

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